高萩歯科｜日高市高萩

ほうれん草で歯がキシキシする

昨日、ほうれん草のおひたしを食べたら、歯がキシキシしました。皆さんはこのような経験はありませんか？
ほうれん草にはシュウ酸が含まれていて、唾液の中のカルシウムと結びつきキシキシ感が生じます。
他にシュウ酸を含む食べ物は、
・たけのこ、バナナ、レタス
・コーヒー、ココア、紅茶　などがあります。
ほうれん草に含まれるシュウ酸は水溶性なので、加熱後、水にさらしてアクを抜くことで大幅に減らすことができます。おひたしなどで食べる時は、おかかや、しらすと和えることで先に食材に含まれているカルシウムと結びつくのでキシキシ感を抑えることができます。
シュウ酸は歯の表面に付くことで着色しやすくなるので、ホワイトニングをしている方はご注意ください。
ほうれん草には、カリウム、鉄、ビタミンなど豊富な栄養が含まれているので積極的に摂取したい食材です。歯がキシキシしてしまったら、丁寧に歯磨きをしてお口の中を中性に戻しましょう。